Sommar aktivitet Alterhedens Gårdsbutik, Altersbruk, PiteåSommar PROGRAM

Aktivitet och visning


AlterHedens Gårdsbutik och rabarberi, Piteå. Delikatesser, rabarber, återförsäljareGÅRDSBUTIKEN 

Öppet 06 - 20 må-sö
Betjäning 9 - 17 vard.


Gilla AlterHedens Gårdsbutik o Rabarberi, Piteå på facebook.

Gilla  AlterHedens Gårdsbutik  


Maria och Tord Nilsson, AlterHedens Rabarberi startade 1990 med rabarber som enda råvaran. 

Glögg och saft är idag delikatesser som kokas i Piteå 


Filmer & Klipp, AlterHedens RAbarberi, Piteå

FILM & KLIPP 

RABARBER ANVÄNDNING

Delikatesser

SAFT aroniasaft, rallarrossaft, björksaft, kråkbärssaft, rabarbersaft, tranbärssaft, blåbärssaft, aroniasaft, rosensaft, svartvinbärssaft, björnjägarsaft, hallonsaft, älgörtssaft, enbärssaft, blåklintssaft, havtornssaft, fläderblomssaft, jordgubbssaft.
SAFT
Marmelad; Rabarber- & Jordgubbsmarmelad, Rabarber & Ingefärsmarmelad, Blåbärsmarmelad, Jordgubb & Rabarbermarmelad, hjortronmarmelad, Rosenmarmelad med vanilj, Havtornsmarmelad, Aprikos & Morotsmarmelad.MARMELAD
Glögg; rabarberglögg, midvinterglögg, norrskensglögg, blåbärsglögg, tranbärsglögg, hjortronglögg, lingonglögg

GLÖGG
Torkad svamp; blandsvamp, kantareller, karljohanssvamp, rödgul trumpetsvamp, svart trumpetsvamp, trattkantareller, ostronskivlingTORKAD SVAMP

3
Sylt; åkerbärssylt, hjortronsylt, munksylt, , jordgubbsylt, lingonsylt,  hallonsylt, blåbärssylt med vanilj

SYLT
Te; rabarberte, blåbärste, hjortronte, lingonte

TE
Rybs olja från Norrbotten i bygelflaska
RYBSOLJA
glass-sås - dessertsås, rabarberkola, rabarberlakrits, rabarberchoklad
GLASS-SÅS
Tunnbröd, Chokladdoppat tunnbröd, mandelskorpor, chokladskorpor, kardemummaskorpor, saffransskorpor. biscotti.
BRÖD
Huttar; rabarber, rönnbär, älgört, hjortron, blåbär, hallon, lingon, lakrits,
HUTTAR
Present, delikatesslåda, presenter, presentlåda
PRESENTTIPS
Gele; rönnbärsgele, tranbärsgele, björkgele, svartvinbärsgele, lingongele, enbärsgele, älgörtsgele
GELE
Chutney med rabarber och vitlök, rabarberchutney

CHUTNEY
iste rabarber. is-te hjortron,

 ISTE
Örtte - ört-te från AlterHedens en naturprodukt

ÖRTTE Nyhet
Bärpulver: tranbärspulver, blåbärspulver och lingonpulver
BÄRPULVER 

Rabarberns användning

Rabarberodlingen hade sin topp i Sverige på 50-talet när råvaran behövdes till vinframställning. Idag tänker vi på rabarberkräm, rabarberpaj och rabarbersaft när vi hör rabarber men den går att använda till mycket mer än så. Den är i tidig historia nyttjad som medicinalväxt. Torkad rabarberrot finns fortfarande att köpa på apotek i Europa.

Den stora gula roten – medicinalväxten Rabarber

I snart 5000 år har rabarber odlats i Kina somRabarberlakrits lakritssås med rabarber från AlterHedens i Altersbruk, Piteå, Norrbotten medicinalväxt, där den benämns som "den stora gula roten". Rötterna torkades och maldes till pulver för att sedan användas för dess laxerande egenskaper. På 1600-talet importerades den torkade roten till Europa via medelhavsområdet, men på 1700-talet kom den främst via Ryssland.  

Rabarberpaj

På 1800-talet tog användningen av matrabarber fart i England i tårtor som mos och i pajer på grund av tillgången till socker och spreds även till Sverige.

Rabarbern är lika allsidig i sitt användande som äpplet. Trotts att det är en grönsak använder vi den som en frukt till paj, saft, marmelad, kräm, chutney och mycket mera. De passar även utmärkt att kombinera med andra frukter och bär.

Rabarberglögg Glögg av rabarber från AlterHedens, Altersbruk, Piteå NorrbottenRabarbervin

På 50-talet användes rabarbern som råvara i vin då odlades ca 100 ha i Sverige. I början av 1900-talet stiftade man till och med lagar om hur mycket rabarber vin fick innehålla då man var rädd för att svensk frukt skulle missgynnas. Numera har vintillverkningen lagts ned i Sverige men rabarbervin finns att köpa Europa.

 

 

 



Rabarberi Sveriges enda rabarberi med egen odling av rabarber
Till Rabarber

Mer om rabarberplantan, odling, historia, sorter, innehåll och AlterHedens Rabarberi